As Azeitonas Verdes com Caroço Bonduelle são da variedade Arauco.
O início do cultivo desta espécie se deu no Vale do Arauco na Argentina e se expandiu para o Peru.
Após serem colhidas no ponto ideal de maturação e com rigoroso processo de seleção, as azeitonas permanecem em tanques cilíndricos de 500 a 1.000 kilos passando por um processo de fermentação controlada. Avalia-se periodicamente PH, salinidade e grau de fermentação. 
Este processo leva cerca de 50 a 70 dias. Ao final, as azeitonas são retiradas, lavadas e envasadas. 
As azeitonas Arauco possuem polpa consistente e baixo teor de óleo, o que facilita o desprendimento do caroço.
Como resultado, as azeitonas verdes com caroço Bonduelle são suculentas e carnudas, de calibre uniforme e muito saborosas.
Experimente também a Azeitona Verde sem Caroço, Azeitona Verde Fatiada e Azeitona Preta Azapa Bonduelle.